インド料理店のあのドレッシング（レシピ・作り方あり）
タイトルを見てピンときた方、そうです！あのドレッシングです。インド料理店に行くとだいたい先にサラダが提供されますよね。で、そのサラダにはオレンジ色のドレッシングがかかっている。ただ、市販品にはないというか、インド料理店でしか見かけないようなドレッシングで、そして妙に美味しい。
このブログをよく見てくださっている方はご存じの通り、我が家はスパイスカレーをはじめカレーが大好きです。そうなるとやっぱり付け合わせのサラダにはあのドレッシングが欲しいよね、となりまして…ただ売っていないので作るしかない！ということで、作ってみました。
～材料～(2人前)
- プレーンヨーグルト 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- すりおろしにんじん 大さじ1
- すりおろし玉ねぎ 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- 練乳 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ1/2
- 塩 適量
～工程～
- プレーンヨーグルトは軽く水気を切る。
- にんじん、玉ねぎをすりおろす。
- 全ての材料をボウルに入れて混ぜる。
- とろみが足りない場合はヨーグルトの水分（ホエイ）を足す。
- 塩で味を調える。
すりおろす工程だけ少し面倒ですが、あとは混ぜるだけなので意外と簡単です。この日は手抜きご飯の日と決めていたので、作ったのはこのドレッシングのみです（笑）カレーは全てレトルトで♪ティラキタで購入した「カッテージチーズとバターカレー」、無印良品で購入した「コザンブ（ココナッツと根菜のカレー）」、「マトンドピアザ（マトンと玉ねぎのカレー）」の3種類をお湯で温めます。
ステンレスのプレートにざばーっとバスマティライスを盛り、ミニナンも盛り付けます。3種類のカレーはそれぞれカトリ（小皿）に入れて、プレート内におけばあっという間にお店みたいなカレープレートの完成です。
いやいや！忘れるところでした。付け合わせのサラダ！カット野菜に作ったドレッシングをたっぷりかけて今度こそ完成！
少し甘めでインド料理店のあのドレッシングにかなり近い！砂糖や塩、なめらかさなど、もう少し改良の余地がありそうです。お気に入りのお店のあのドレッシングを目指すもよし、自分好みのドレッシングにするもよしです。是非、試してみてください！
我が家で使っているおろし器はこれ。底面に滑り止めが付いていて滑りにくく、すりおろしやすいです。これに買い換えてから大根おろしのハードルが心理的にもかなり下がりました。以前はめちゃくちゃ気合入れないとダメだったので（笑）