ローストビーフソース（和風玉ねぎソース）の作り方・レシピ
今回は前回のローストビーフと合わせて作りたい、ローストビーフソースの作り方・レシピです。ローストビーフを作ろうとしていたタイミングで、夫の祖母から玉ねぎをたくさんもらったので贅沢に使っています。玉ねぎがたっぷり入った甘辛い和風ソースは一ローストビーフだけでなく、鶏ハムや他の料理にも合うので多めに作るのがおすすめです。
～材料（2人分）～
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 3かけ
- 生姜 1/2かけ
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- ブラックペッパー 適量
- サラダ油 適量
～工程～
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- にんにくは2個はみじん切り、1個はすりおろす。
- 生姜をすりおろす。
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにくを加え香りがたつまで弱火で炒める。
- 玉ねぎのみじん切りを加えて、軽く色づくまで中火で炒める。
- 酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮立てる。
- とろみがついてきたら、火を消しはちみつを加える。
- ブラックペッパーをお好みの量加えてよく混ぜわせる。
- 器に入れて完成！！
最初にローストビーフソースのレシピをあれこれ調べたときに、玉ねぎの量が1/4や1/2のレシピが多かった印象があります。このレシピではまるっと1個使うので、写真でも分かる通り具だくさんのソースとなっています。お肉にたっぷり乗せて食べるのが好きです。
大きめのかたまり肉で作ったローストビーフと多めに作ったソース、食べきれずに余ってしまうことも…。そんなときはローストビーフ丼にアレンジすると◎個人的には卵黄トッピングは欠かせません！
とってもおすすめなので、ローストビーフと合わせて是非作ってみてください。