オーブンでビア缶チキン作ってみた！（作り方・レシピあり）
今回はクリスマスのときに作ったビア缶チキンについて、掘り起こして書きたいと思います。季節感ガン無視ですみません（笑）とは言え、このビア缶チキン、BBQ・キャンプレシピとしてよく知られているかと思いますので、むしろこれからの季節にピッタリということで。
普段なかなか食べることがない丸鶏、存在感と迫力が満点で盛り上がります。作り方自体はとっても簡単です！下味をなじませるために数時間～半日ほどおくこと（私は前日に仕込むことが多いです。）と、じっくり焼いて仕上げるので、時間には余裕をもってスタートしましょう。
～材料～
- 丸鶏 1羽分
- ビール 350ml 1缶（実際に調理に使用するのは半量）
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- じゃがいも 1個
- しいたけ（本当はマッシュルームが使いたかった…） 1パック
- クレイジーソルト 適量
～工程～
- 丸鶏を掃除する。
外側の汚れや残っている羽などを取り除く。
腹の中に手を入れ、余分な脂や血合いを取り除く。（尾の方から手を入れると掃除しやすいです。 - 全体にフォークで穴を開ける。
- クレイジーソルトを念入りにすり込む。（腹の中にもすり込む。）
- 数時間～半日ほどおく。
- 丸鶏の首の部分を爪楊枝で閉じる。
- オーブンを200℃に余熱する。
- お好みの野菜を一口大に切り、クレイジーソルトをふっておく。
- ビールを一旦グラスに移し、缶の中身を空にする。
- ビール缶を半分から2/3の高さでカットする。
※7. 8.は私が使用しているオーブンレンジでは高さが足りず、丸鶏がつっかえて入らなかったためです。十分な高さがあるオーブンレンジを使用される方は、カットする必要はありません。 - ビール缶にビールを半量ほど戻す。（これは缶をカットしない人も同じです。）
- ビール缶に丸鶏を尾の方からかぶせる。
- 天板にクッキングシートを敷き、ビール缶ごと丸鶏を乗せる。
※スタンドを使用しないので、鶏の足でバランスを取っています。 - 丸鶏にアルミホイルをかぶせる。（手羽先、足は焦げやすいのでしっかり覆ってください。）
下の写真で参考になるのか…？（笑）
14. 丸鶏の周りにお好みの野菜を乗せる。
15. 余熱したオーブンに入れ、200℃で2時間ほど焼く。
16.取り出して、缶ごと器に盛り付けたら（移動したら？）完成！
ちなみに、今回が3回目のビア缶チキンだったのですが…過去2回の分も見ていってください。2020年は野菜もりもりにしたのですが、じゃがいもがガリガリの仕上がりに。2019年はアルミホイルなしで焼いたために、鶏が焦げ焦げの仕上がりに。毎年クリスマスに見返しては笑っています（笑）一生懸命、焦げを落として食べました。なんだかんだ美味しかったので、良しとしています。
ビア缶チキンを作るときは、毎回ドキドキしています。焼きあがったチキンは外の皮はパリッと、中の肉はしっとりジューシーに仕上がっています。我が家のクリスマスの定番になっています。意外と？簡単に作れるし、食卓にどーんと出すとテンションが上がるので、おすすめです。可能であれば、是非国産の丸鶏で作ってみてください。2019、2020年は冷凍の輸入丸鶏を使って作ったのですが、今回は近くのスーパーで入手できた国産の冷凍されていない丸鶏で作りました。同じ作り方でしたが、旨味が段違い！こんなに違うものかとびっくりしました。というわけで、今年も国産丸鶏で作る予定です。（気が早い）
もちろんこれからの季節、BBQやキャンプでも盛り上がる一品になること間違いなし！と思います。BBQで作る際には、スタンドがあると便利そうです。材料も準備も簡単なので、是非作ってみてください。