豚かたまり肉のビール煮（料理研究家リュウジのバズレシピ、至高のビール煮を作ってみた！）

　今回は作ってみたシリーズです（※今回が1回目なのでシリーズになるかは未定）。SNSでも話題の料理研究家リュウジさん（料理のおにいさん）の至高シリーズ、これまでにいくつも作ってきました。その中でもこのビール煮は夫大絶賛でリクエストの回数も多め！以前に女子会で出したときにも好評でした。

　このレシピのいいところは材料が少なくて簡単に揃い、とにかく簡単なところです。煮込む時間はかかりますが、出来上がりの美味しさを思えばなんてことはありません。リュウジおにいさんを知っている方なら言わずもがなですが、とにかくビールに合う！！金曜日の夜にこれがあれば、最高の週末のスタートになること間違いなしです。

～材料～

• 豚ロースブロック　400g
• 塩こしょう　適量
• 玉ねぎ　1個
• にんにく　2かけ
• ビール　1缶（350ml）
• コンソメ　小さじ1と1/2
• オリーブオイル　適量

～工程～

１．豚かたまり肉は2～4等分に切り分け、塩こしょうをふる。
２．にんにく、玉ねぎは薄くスライスする。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の全体に焼き目をつけて取り出す。

４．フライパンににんにく、玉ねぎ、塩少々を入れて、中火で飴色になるまで炒める。
５．豚肉を戻し入れ、ビールとコンソメを加えて沸騰させる。

６．沸騰したら、蓋をして弱火で小一時間ほど煮込む。
７．蓋を外し、ソースがとろとろになるまで煮詰める。

８．器に盛り付けて、ソースをかけたら完成！
　（リュウジおにいさんのレシピでは仕上げに、ブラックペッパー、ドライパセリ、わさびを添えていました。お好みでどうぞ。）

　工程はとってもシンプルなので、料理が苦手な方にもチャレンジしやすいのではないかと思います。これまでに色々なレシピで角煮を作ってきましたが、我が家の定番はこの先もしばらくこのビール煮になりそうです。
　バラ肉でも可とのことですが、断然肩ロース肉がおすすめです。（脂身最高、こってり最高、背徳感が味わいたい方にはむしろバラ肉がおすすめです。）

　本家リュウジおにいさんのレシピ動画を下に貼っておきます。動画の方が分かりやすいんだよなーって方はこちらをご参考ください。